Low carb Brokkoli Suppe zum Abnehmen

Rezept für eine super leckere low carb Brokkolisuppe.

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Zutaten

  • 580 Gramm Brokkoli
  • 200 Gramm Blauschimmelkäse, mild
  • 200 Milliliter Schlagsahne
  • 700 Milliliter Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe*
  • etwas Meersalz
  • etwas Kresse zum Garnieren

Benötigte Hilfsmittel

Zubereitung

  1. Brokkoli putzen, abbrausen und in Stücke schneiden
  2. Gemüsebrühe in 700 Milliliter Wasser auflösen
  3. Brokkoli im Wasser circa 10 Minuten weich kochen
  4. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden & zum Brokkoli geben
  5. Schlagsahne hinzufügen (2 Esslöffel zum Garnieren zurückhalten)
  6. Mit einem Pürierstab zu einer Cremesuppe pürieren
  7. Suppe in einen Suppenteller füllen und mit etwas Sahne und Kresse garnieren

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