Super leckeres Rezept für einen low carb Eiersalat.
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Zutaten
- 2 Eier, hart gekocht
- 2 Geflügelwürstchen
- 1 Esslöffel Apfelessig*
- etwas heißes Wasser
- 1 Esslöffel scharfer Senf
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 kleine Gewürzgurke
- 1 Teelöffel gestr. Kapern
- 200 Gramm Salatgurke
- 1 Tomate
- etwas Kräutersalz
- 1 Esslöffel Schnittlauch
Benötigte Hifsmittel
Zubereitung
- Eier halbieren
- Eigelb entfernen und in eine Schüssel* geben
- Etwas Wasser, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und zu einem Dressing mischen
- Gewürzgurke und Würstchen in feine Scheiben schneiden
- Das Eiweiß würfeln
- Alles mit den Kapern zusammen in das Dressing geben
- Die Gurke und Tomate in Scheiben schneiden und am Rand des Tellers verteilen
- Nach Bedarf mit Schnittlauch und Kräutersalz bestreuen
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