Ein super leckeres Rezept für Low Carb Ofengemüse. Das ganze Rezept schmeckt super lecker, ist schnell gemacht und enthält zu alle dem noch eine ganze Menge Vitamine und gute Nährstoffe.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Benötigte Hilfsmittel

Zutaten (2 Portionen):

  • 1 Paprika
  • 1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 2 Händevoll Champignons
  • 150 Gramm Schafskäse
  • 8 Blätter Knoblauch
  • etwas Salz & Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • eventuell: Frische Kräuter

Zubereitung für das Low Carb Ofengemüse

  1. Heize den Backofen auf 170°C vor.
  2. Stelle eine Auflaufform* bereit.
  3. Entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen
  4. Schneide die Pilze in Scheiben
  5. Hoble die Zucchini in lange und dünne Streifen
  6. Schneide den Knoblauch klein
  7. Gib nun alles zusammen in die Auflaufform*
  8. Würze das ganze (nicht zu viel!), gib Öl darüber und vermische alles
  9. Brösle den Schafskäse über das Gemüse
  10. Lass das Ganze nun circa 25-30 Minuten lang im Backoffen backen

Wie bereits zu Beginn erwähnt halte ich dieses Rezept für eine super Abwechslung in deiner Low Carb Diät. Vor allem die vielen Vitamine und extrem wenigen Kalorien machen dieses Rezept zu einem meiner Favoriten in der Kohlenhydraten Ernährung.

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Viel zu oft höre ich von Menschen in meinem Umkreis, dass sie wieder eine neue Diät anfangen und total motiviert sind. Man ist die erste Woche oder vielleicht sogar noch die zweite total motiviert und danach lässt die ganze Motivation aber leider schon wieder nach…

 

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