Low carb Reis mit Hähnchenbrust
Zutaten (4 Portionen)
- 500 Gramm Hähnchenbrust
- 400 Milliliter Kokoksmilch*
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Currypaste*
- 5 Frühlingszwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 1 Glas Bambusscheiben
- 1 Zehen Knoblauch
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
- Paprika & Frühlingszwiebeln klein schneiden
- Knoblauch hacken
- Currypaste in einem Wok anbraten
- Anschließend das Fleisch hinzugeben und mitbraten
- Gemüse und Knoblauch hinzufügen und andünsten
- Kokosmilch überwiesen und eindicken lassen (evtl. Sojasauce hinzugeben)
- Zusammen mit etwas Reis servieren
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