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Zutaten
- 150 g Mandelmehl*
- 0,5 TL Backpulver*
- 100 g Butter
- 2 EL Xylit*
- 60 g Eiweißpulver, Vanille*
- 2 Eier
- Bauchweizenmehl
Zubereitung
- Vermenge das Backpulver mit dem Mandelmehl
- Gib dann die Butter, das Xylit und die Eier hinzu und rühre das Eiweißpulver ein
- Forme daraus einen glatten Teig und stelle ihn für circa eine Stunde kalt
- Folgend den Teig für die Low Carb Plätzchen auf einer mit Bauchweizenmehl bestreuter Fläche ausrollen und nach Belieben ausstechen.
- Das ganze nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen und bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.
